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1、原料：面粉、韭菜、雞蛋、蔥油、鹽。

2、雞蛋4個，將雞蛋煎好，打碎。

3、韭菜洗凈，控干水分，切碎，拌上蔥油。

4、將雞蛋和韭菜摻到一起，在準(zhǔn)備包包子前再放少許鹽拌勻。

5、面粉放少許酵母菌揉好，用濕毛巾捂住，醒發(fā)半個小時。

6、將醒好的面搓成長條，切成大小均勻的劑子。

7、將劑子搟成中間厚，四周薄的張子。

8、包好的包子用稀布蓋上，二次醒發(fā)10分鐘左右。

9、蒸鍋上汽，放入包子，大火蒸10分鐘即可。