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1、主料：500g排骨、300g大米

配料：適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜

2、做法步驟：

（1）排骨斬小塊，泡去血水。

（2）大米淘洗后泡半小時，讓其充分吸收水分。

（3）鍋里倒少許水，放入冰糖，炒至淺咖啡色。

（4）放入排骨快速翻炒，均勻的炒上糖色。

（5）八角和姜炒出香味（排骨推到一邊），繼續(xù)翻炒。

（6）倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。

（7）把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。

（8）放入紅椒，放蒜薹快速拌勻即可。