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1、食材：蘑菇300克，雞蛋2個，椒鹽適量，鹽少許，面粉適量。

2、蘑菇洗干凈撕成條捏干水并晾干。

3、雞蛋磕入碗中，加淀粉、面粉、鹽、碾碎的花椒粒攪拌均勻備用。

4、將準(zhǔn)備好的蘑菇倒入面糊中充分抓勻，確保每一條都能浸入面糊。接著準(zhǔn)備椒鹽：空鍋放入辣椒面，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖中小火炒熱出香味備用。

5、熱鍋涼油，待油溫?zé)亮蔁?，依次放入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝干出油。