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1、食材：鱈魚200克，蔥15克，姜10克，蒜15克，干辣椒15克，鹽適量，料酒20克，蒸魚豉油20克。

2、鱈魚清洗干凈，晾干水分備用。

3、鱈魚上先撒入鹽、料酒，兩面抹勻，需要腌至少20分鐘。

4、再將蒜片、姜絲、蔥段、干辣椒，鋪在鱈魚表面。

5、蓋上保鮮膜，隔水大火蒸5分鐘。

6、之后放上蔥絲、淋入蒸魚豉油就可以了。