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1、首先準(zhǔn)備牛肉，切成小塊，西紅柿一個設(shè)成小丁。

2、準(zhǔn)備輔料：辣椒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜。

3、然后冷水下鍋牛肉丁焯水，去掉血水浮沫，然后沖洗干凈。

4、鍋中加油煸炒牛肉，然后加輔料接著翻炒。

5、拿高壓鍋倒入牛肉，加清水、白糖一勺、鹽兩勺、醬油、食醋、米酒去腥！蓋上蓋子壓25分鐘。

6、然后打開蓋子放入土豆和彩椒，繼續(xù)悶上5分鐘就可以出鍋了。