烤箱烤魚(yú)的做法大全(烤箱烤魚(yú)的做法大全竅門(mén))
2024-03-23
更新時(shí)間:2024-03-23 05:50:06作者:未知
1、東烏旗奶皮子:夏秋季,將鮮奶放在鍋中,用小火烘,稍滾,用勺揚(yáng),使奶泡沫在上面,同時(shí)點(diǎn)上生奶,奶上即成皮一層,用筷子挑起,放在通風(fēng)處陰干就是奶皮子。
2、東烏旗奶茶:奶茶又叫蒙古茶。一般是先將磚茶砍碎搗亂,按水多少,將其裝入一個(gè)布袋里,放入開(kāi)水或冷水鍋中至水開(kāi)再熬少許茶色適中,然后把茶袋取出,再加入新鮮的牛奶、放鹽,燒沸后,用勺頻頻撩揚(yáng),待茶乳交融,即為奶茶,有的一次熬茶,分多次用,再用時(shí)再加鹽和炒米或小米。
3、東烏旗馬奶酒:馬奶酒即酸馬奶,蒙語(yǔ)稱(chēng)“其格”,是牧民最喜愛(ài)的飲料,也是蒙古族人民在各種聚會(huì)、盛會(huì)中珍貴飲料。
4、蒙古手扒羊肉:蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是將全羊切成若干塊,白水下鍋,不加任何佐料,水沸后出鍋,肉香味美,鮮嫩異常。吃時(shí)用蒙古刀割、刮、剔,用手扒著吃,故名“手扒羊肉”。
5、蒙古奶酪:奶酪,俗稱(chēng)酪蛋子,是蒙古族居民十分喜愛(ài)的一種奶食品。 奶酪,分生奶酪和熟奶酪兩種。生奶酪的做法是,把鮮奶倒入筒中,經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后,將純奶放置在熱處,使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水分。
6、內(nèi)蒙烤羊肉:串烤羊肉串可以說(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)的一種風(fēng)味小吃,受到廣大群眾的青睞??狙蛉獯莾?nèi)蒙古的一種傳統(tǒng)小吃。肉鮮而不膻,肥而不膩,易于消化。