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1、準備食材：豬脊骨435克、大蔥21克、蒜頭22克、姜10克、八角2個、花椒15粒、黃酒1勺、生抽2勺、油適量。

2、豬脊骨焯水三分鐘洗凈瀝干備用。

3、砂鍋放油，放蔥、姜、蒜、香料炒香。

4、下冰糖、豆瓣醬、蔥葉攪拌均勻炒香。

5、放豬脊骨，加開水沒過骨架，大火燒開后轉小火燉40分鐘即可。