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紅心獼猴桃是一種藥食兩用的水果，口感清甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，紅心獼猴桃中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

用蘋(píng)果催熟

蘋(píng)果中含有天然乙烯，乙烯可以使紅心獼猴桃呼吸性強(qiáng)度增強(qiáng)，還可以提高紅心獼猴桃組織原生質(zhì)對(duì)氧的滲透性，促進(jìn)紅心獼猴桃呼吸作用和有氧參與的其它生化過(guò)程，使紅心獼猴桃中酶的活動(dòng)性增強(qiáng)并改變酶的活動(dòng)方向，從而大大縮短了果實(shí)成熟的時(shí)間。

做法

1、將幾個(gè)蘋(píng)果和買(mǎi)來(lái)的較硬的紅心獼猴桃一起裝在紙袋子里。

2、扎上口，放上兩三天，就能使紅心獼猴桃變軟了。

用香蕉催熟

成熟的香蕉會(huì)散發(fā)出乙烯，乙烯可以起到催熟效果的。

建議

不僅香蕉能催熟紅心獼猴桃，其他的水果，如鳳梨、梨、蔬菜西紅柿等也能將紅心獼猴桃催熟，但要記住不能放的時(shí)間太長(zhǎng)了，會(huì)讓紅心獼猴桃變爛。

用牙簽催熟

乙烯可以加快紅心獼猴桃的成熟，如果手邊有小刀的話可以在紅心獼猴桃外表上劃一些傷口，這些小傷口能使紅心獼猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快紅心獼猴桃成熟。

做法

1、新鮮紅心獼猴桃用水清洗干凈。

2、用干凈的牙簽在紅心獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞。

3、然后裝到塑料袋里，扎起來(lái)，放置幾天即可。

提高環(huán)境溫度

紅心獼猴桃置身的環(huán)境溫度越高，紅心獼猴桃的新陳代謝越高，成熟也就越快，所以，獼猴桃買(mǎi)回來(lái)后可以放在溫暖的室內(nèi)。

建議

剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮紅心獼猴桃不要馬上放在冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會(huì)比在冰箱儲(chǔ)存的快一些。

小貼士

常溫下放置紅心獼猴桃，比較容易滋生細(xì)菌，所以貯存時(shí)一定要隨時(shí)注意觀察紅心獼猴桃外觀，防止腐爛變質(zhì)。食用紅心獼猴桃時(shí)，應(yīng)去皮食用。