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1、材料：廣式臘腸3根，荷蘭豆400g，蒜頭3小瓣，鹽一小勺，玉米油少許

2、荷蘭豆去筋洗凈。

3、蒜切片，臘腸切片。

4、鍋中倒水滴入少許油，少許鹽，放入荷蘭豆焯水?dāng)嗌?，裝起后過涼水控干水分備用。

5、鍋里倒少許油，放入蒜瓣爆出香味，再放入臘腸炒出油。

6、倒入荷蘭豆中火翻炒兩分鐘，不要炒太久，炒的時間長就不脆了。

7、出鍋前加鹽調(diào)味炒勻即可。