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雞蛋是常吃的營養(yǎng)比較高的食物，而莧菜則是夏季餐桌常見的蔬菜之一，兩種食物的營養(yǎng)價值都是很高的，因為食物之間存在相克，所以很多食物不能搭配一起吃，那莧菜能和雞蛋一起吃嗎？

莧菜能和雞蛋一起吃嗎

莧菜能和雞蛋一起吃。

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，而莧菜中也是有比較多的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、脂肪，兩者不存在相互反應(yīng)，也不會妨礙相互的營養(yǎng)吸收，所以莧菜和雞蛋是能一起吃的。

莧菜和雞蛋一起吃的好處

莧菜和雞蛋都是營養(yǎng)比較豐富的食物，兩者一起吃的話，能為身體補充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體免疫力，而且還能起到一定的滋陰潤燥、清熱解毒的功效。

吃雞蛋后容易出現(xiàn)飽腹感，而莧菜中富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，起到促進消化的作用。

莧菜和雞蛋怎么吃好

莧菜炒雞蛋

食材：300克莧菜、100克雞蛋

做法：

1、先將莧菜洗干凈，并進行焯水處理，然后切成段；雞蛋打入碗中，打散。

2、鍋燒熱之后，到油燒熱，然后倒入蛋液攤熟。

3、放進莧菜煸炒，加入適量清水。

4、在快熟的時候撒鹽、加蒜末攪拌均勻即可。

莧菜雞蛋湯

食材：50克莧菜、2個雞蛋、適量鹽、淀粉

做法：

1、將莧菜清洗好備用，雞蛋在碗中打散。在鍋中加入水燒開，并放入適量的鹽。

2、把莧菜放進鍋中，開火燒開煮軟時，倒入調(diào)好的水淀粉攪拌均勻。

3、當鍋再次煮開時，加入打好的蛋液，等蛋液凝固之后即可出鍋。

莧菜雞蛋餅

食材：50克莧菜、2個雞蛋、50克面粉

做法：

1、莧菜洗干凈并去除老根備用，雞蛋打入碗中，并把面粉放進碗中，同時加入鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料。

2、將莧菜切碎，然后放進雞蛋面粉碗中，加入適量的清水攪拌均勻成面糊。

3、在平底鍋倒入適量油，等油燒熱之后倒入莧菜面糊，攤成面餅，用小火慢慢的煎，直到兩面都成微黃。

莧菜和雞蛋一起吃要注意什么

1、莧菜和雞蛋雖然都是營養(yǎng)比較高的食物，但不能過多食用，以免造成消化不良、腹瀉、腹脹等情況。

2、莧菜性涼，脾胃虛寒、易腹瀉、腸胃功能弱等人群不宜多吃。