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莧菜的營養(yǎng)價值是比較高的，能清熱解毒，補血、增強抵抗力，促進生長發(fā)育，但是有人在吃了莧菜后卻發(fā)生了過敏反應，這是怎么回事呢？

吃莧菜會過敏嗎

吃莧菜可能過敏。

莧菜是具有感光性的，有部分人在食用莧菜后經過日光照射，皮膚可能出現發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱以及彌漫性腫脹等過敏反應，發(fā)生植物性日光性皮炎。

吃莧菜過敏的原因

吃莧菜過敏其實就是發(fā)生了植物性日光性皮炎，一部分人對莧菜產生的特異性變態(tài)反應。植物性日光性皮炎是指一些人在食用莧菜這一具有感光性蔬菜后，光感物質經過腸道吸收入血，再經血液到達皮膚，如果經過陽光長時間的直曬，會引起機體吸收大量日光中的光能，會激發(fā)菜中的光感物質發(fā)生化學反應而產生半抗原，再與蛋白質結合就使得機體具有了相應的抗原性，一旦再次遭遇類似經歷就會引起免疫損傷而誘發(fā)一種特殊的過敏性皮炎。

吃莧菜過敏的癥狀

吃莧菜后如果發(fā)生植物性日光性皮炎出現過敏反應，一般是在食用后1-3天發(fā)病，其過敏反應的癥狀是臉、耳垂、手背等暴露在外的皮膚部位產生皮膚發(fā)緊、灼熱、刺癢或有蟲爬感，隨后出現彌漫性腫脹，堅實光亮，伴有不同程度的瘙癢，個別的手背還可能出現大小不等的水泡。同時患者還可出現頭痛、頭暈、低熱、乏力及食欲不振等癥狀。

吃莧菜過敏怎么辦

如果吃莧菜出現過敏反應，要立即停止繼續(xù)食用莧菜，避免再次日曬，及時的就醫(yī)治療，在醫(yī)生指導下用藥或是進行其他措施緩解。

吃莧菜要注意什么

1、本身是過敏體質，有過敏史的人群，最好是不要吃莧菜這類的具有感光性的食物。

2、在吃完莧菜之后，要注意減少外出，避免直接受到強日光的照射。