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1、食材：香菜50g，胡蘿卜1000g，饅頭100g，面粉50g，油適量，鹽適量，蔥少許，姜少許，淀粉少許，雞蛋2個(gè)，泡打粉少許，雞精少許，五香粉少許。

2、香菜、胡蘿卜、蔥姜、洗凈。

3、胡蘿卜，去皮，切成細(xì)絲。

4、饅頭掰成粉末狀。

5、將饅頭末、胡蘿卜絲、兩個(gè)雞蛋、香菜和蔥姜切末一起放入盆中。

6、加入泡打粉、鹽、面粉、一大勺淀粉、雞精、五香粉，并攪拌均勻。

7、隨著攪拌一點(diǎn)點(diǎn)的加入清水，攪拌至糊狀。

8、熱油鍋，多放一些油。

9、油溫后，將丸子下鍋。

10、炸至金黃色，即可。