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1、食材：五花肉450克，香蔥50克，生粉二勺，蠔油一勺，五香粉雞粉白糖各半勺，醬油一小碟。

2、先把豬肉用絞肉機(jī)打碎，一般自己剁會(huì)好一些。

3、把香蔥洗干凈，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，

4、把香蔥蒜末都放進(jìn)豬肉里，再加一勺蠔油，二勺生粉，半勺雞粉和五香粉，一勺鹽，用筷子按順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆螂缡昼姟?/p>

5、再洗干凈手，來(lái)做肉丸，可大可小，做好后都放在盤子里。一般是用右手捏成型，再雙手拍打，才不會(huì)煎爛或者煮爛。

6、再用鍋燒半鍋水，水滾后把肉丸放進(jìn)去蓋蓋子八到十分鐘。時(shí)間到了，小心端出來(lái)，里面有一些水可以倒出來(lái)做個(gè)淀粉水。

7、再來(lái)調(diào)一些醬料，就是用醬油，生粉。白糖，再加上剛剛倒出來(lái)的湯水，攪拌一下。放在鍋里燒滾后立馬關(guān)火。

8、再把醬料鏟出來(lái)放在一個(gè)小碗里，也可以直接淋在蒸好的肉丸上。