包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-10 07:39:38作者：admin
豌豆屬于豆科類植物，在我國各地均有栽培，成熟后可以磨成豌豆粉食用，也可以直接做菜食用，那么豌豆怎么做好吃又簡單呢？
每100克豌豆含有碳水化合物21.2克，膳食纖維3克，蛋白質(zhì)7.4克，脂肪0.3克，另外還有葉酸，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，碘，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳等營養(yǎng)物質(zhì)，是典型的高鉀低鈉食物，經(jīng)常被用來做配菜，可以和豆腐，泥鰍，苦瓜，豬瘦肉，蝦仁等食材一同做菜吃。
材料：豌豆莢200克，豆腐200克，泥鰍250克，生姜2克，精鹽適量。
做法：
1.先將泥鰍宰殺，用精鹽搓擦，用沸水沖去粘液，去頭和內(nèi)臟，放入熱油鍋中煎至微黃色，備用。
2.豌豆莢洗凈，生姜刮皮切片。
3.取湯鍋上火，加清水適量，用旺火燒沸，放入嫩豌豆莢，豆腐，泥鰍和生姜。
4.改用中火繼續(xù)燉至泥鰍熟，加食鹽拌勻即成。
材料：冬瓜400克，鮮蝦150克，豌豆100克，豬瘦肉200克。
調(diào)料：精鹽，白胡椒粉適量。
做法：
1.將冬瓜去皮，洗凈，切成三角塊。
2.鮮蝦去頭，去殼，洗凈。
3.豌豆老的剝豆，能的洗凈備用。
4.豬瘦肉洗凈切塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝水待用。
5.鍋中加清水燒開，再放入所有食材，開大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，加入精鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
材料：豌豆50克，肉絲80克，苦瓜1根，尖椒1個(gè)，蒜頭1瓣，植物油，醬油，白糖，食鹽適量，蔥花少許。
做法：
1.將苦瓜洗凈，去瓤，用開水焯燙一下。
2.尖椒洗凈切絲。
3.豌豆洗凈，煮熟備用。
4.炒鍋置火上，加食用油，開火燒熱，用蒜瓣，蔥絲熗鍋，然后倒入洗凈的肉絲爆炒幾下，盛出待用。
5.將苦瓜倒入鍋中，開大火翻炒幾下，然后放入豌豆，尖椒絲，肉絲，醬油，白糖，翻炒均勻，出鍋前加食鹽調(diào)味即可。
材料：新鮮口蘑100克，鮮嫩豌豆150克，植物油15克，醬油15克，精鹽3克，香油3克，水淀粉5克。
做法：
1.將豌豆剝好，洗凈，瀝干水分。
2.新鮮口蘑洗凈，若太臟可以先泡一會(huì)，再洗一次，切成小丁。
3.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蘑菇丁，豌豆煸炒數(shù)下，加入醬油，精鹽及水少許，燒沸。
4.用水淀粉勾芡，淋入香油裝盤即可。
豌豆屬于豆類食物，豆類食物大多是產(chǎn)氣的，所以如果大量的食用，就容易導(dǎo)致脹氣的情況出現(xiàn)，而且比較難以消化。