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蠶豆和豌豆都是我們餐桌上常見的兩種豆類，由于外形很像，所以很多人會(huì)分不清楚，蠶豆和豌豆一樣嗎？

蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶豆和豌豆不一樣。

蠶豆和豌豆是兩個(gè)不同的品種，蠶豆是豆科植物蠶豆的種子，主要產(chǎn)地在湖南，湖北，四川，云南等地，而豌豆是豆科植物豌豆的種子，主要產(chǎn)地在四川，河南，湖北，江蘇，青海等地，二者外形，營(yíng)養(yǎng)成分，功效都是有明顯區(qū)別的。

外形區(qū)別

蠶豆：蠶豆因“豆莢狀如老蠶”而得名，按籽粒大小可分為大粒蠶豆，中粒蠶豆，小粒蠶豆三種類型，大粒蠶豆寬而扁平；中粒蠶豆呈扁橢圓形；小粒蠶豆近圓形或橢圓形。

豌豆：豌豆俗稱青豆，“其苗柔弱宛宛”而得名，種子呈扁圓形，顏色呈翠綠色。

營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別

蠶豆：蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且氨基酸種類齊全，還含有大量的鈣，鉀，鎂，維生素C，磷脂，膳食纖維，膽堿等營(yíng)養(yǎng)成分，有增強(qiáng)記憶力，健腦，降低膽固醇的作用。
豌豆：豌豆的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素，胡蘿卜素，膳食纖維，以及特有的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

營(yíng)養(yǎng)功效區(qū)別

1.蠶豆中的蛋白質(zhì)含量非常高，甚至高于牛奶，且不含膽固醇，被譽(yù)為“綠色牛奶”；它含有的鈣，鋅，錳，磷脂是調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，常食有助于健腦益智，提高記憶力；蠶豆所含的大量膳食纖維能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低膽固醇，從而起到預(yù)防心腦血管病，腸胃道疾病的作用。

2.豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力，提高人體免疫力；它富含的鉀，鈉含量相當(dāng)?shù)?，可以促使身體多余鈉鹽排出，尤其適宜高血壓患者食用；所含的大量膳食纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，防治便秘。

宜忌人群區(qū)別

蠶豆

宜：蠶豆適合老年人，考試期間的學(xué)生，腦力工作者，高膽固醇，便秘者多食用。

忌：遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥；痔瘡出血，慢性結(jié)腸炎，中焦虛寒者，蠶豆過敏者，兒童不宜多食用。

豌豆

宜：豌豆特別適合學(xué)生，上班族，便秘人群，有脾胃氣滯，呃逆癥狀的人，乳汁不通，少乳缺乳人群和高血壓人群食用。

忌：豌豆中含有環(huán)氯奎寧，會(huì)抑制睪丸制造精子的能力，使男性的精子量減少，故育齡男性不宜過多食用；再者，豌豆比較難消化，易引起腹脹，因此胃脹氣者，兒童不宜過多食用。