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雞小腿的做法大全家常 雞肉的功效

更新時間:2022-03-10 04:44:07作者:佚名

雞小腿的做法大全家常 雞肉的功效

1、檸香烤雞翅根的做法

雞翅根10個、檸檬一個、奧爾良粉4勺、醬油 一勺、蠔油一勺、蒜3瓣、蜂蜜一勺。

雞翅根用牙簽戳幾個小洞。再用廚房紙巾吸干水分。放入大碗中,加入奧爾良粉,醬油,蠔油,蒜末。攪拌均勻腌制一小時以上。檸檬切片去籽。腌制好的雞翅根擺上烤盤,再放入檸檬片,烤箱200度預(yù)熱5分鐘,放入烤箱200度先烤15分鐘。拿出來,把檸檬片拿出放一邊,刷上一層腌制的醬汁,再烤10分鐘。再拿出來刷上蜂蜜,再烤5分鐘就可以開動啦。

2、紅燒翅根的做法

翅根500g、冰糖20g、料酒1湯匙、姜1小塊、生抽2湯匙、老抽1湯匙、八角2個、干辣椒2個。

在清水中加入1湯匙料酒,一小塊姜,煮沸后,加入雞翅。水開后,煮3分鐘,撈出過冷水后晾干備用。熱鍋中倒入油,5成熱時,加入冰糖,開小火熬成糖漿,加入雞翅翻炒,讓雞翅四周均勻沾上糖漿。翻炒至雞翅呈金黃色時,加入生抽、老抽,炒勻。鍋中倒入開水,沒過雞翅,加入八角,干辣椒,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即可出鍋。

3、雞翅根燉土豆的做法

雞翅根12個、土豆1個、蔥1根、料酒2勺、鹽適量、姜2片、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10粒、八角1個、

準(zhǔn)備好需要的食材,雞翅根清洗干凈,土豆去皮。雞翅根表面改刀,土豆切塊,切點(diǎn)蔥姜。雞翅根冷水下鍋焯水,加一勺料酒去腥,水開撇去血沫撈出沖洗干凈。另起鍋加入少許食用油 下入冰糖炒糖色。糖變棗紅色下入從江雞翅根煸炒上色。下入土豆,調(diào)入生抽,老抽,烹料酒翻炒上色。加入開水沒過食材,調(diào)入少許鹽,白糖,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋燒二十分鐘。開蓋大火收汁,湯汁濃稠。即可出鍋裝盤。

4、雞肉的功效:雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)及豐富的維生素,而且效率高,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。雞肉中含有對人體生長發(fā)育有著重要作用的磷脂類,并且含有較多的亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體內(nèi)低密度脂蛋白的含量,保護(hù)心血管,防止心血管疾病的發(fā)生。雞肉還有溫中理氣、健脾和胃、強(qiáng)筋健骨的功效。

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