蒸榆錢(qián)飯有哪些小竅門(mén)(蒸榆錢(qián)飯有哪些小竅門(mén)圖片)
2023-12-03
更新時(shí)間:2023-12-03 12:24:58作者:未知
1、主料:新鮮榆錢(qián)120克、玉米面200克。輔料:黃豆面50克、普通面粉50克、小蘇打2克、水。
2、將鮮榆錢(qián)去梗。
3、用水清洗干凈。
4、將玉米面、黃豆面、面粉、蘇打粉拌勻。
5、再將清洗干凈的榆錢(qián)放進(jìn)面盆里拌勻,水慢慢往里加,和成軟硬適中的面團(tuán),不能太軟,否則捏不成形,最好餳20至30分鐘。
6、在捏窩頭前,左手先蘸點(diǎn)涼水,擦在右手心上,以免捏時(shí)粘手。用手團(tuán)成40克大小的劑子。
7、鍋里放涼水,篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布,擺上做好的窩窩頭,中火蒸20分鐘即可。