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1、原料：白蘿卜和胡蘿卜各一個(gè)；姜兩三片，糖醋適量（比例約2：1，加兩三勺水，稍微稀釋一下）； 鹽適量。

2、白蘿卜切條，如果要當(dāng)天吃，就切絲，粗細(xì)取決于個(gè)人喜好；

3、把切好的蘿卜條/絲放一大盆里，撒鹽，腌約二十分鐘，切的越細(xì)，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；

4、腌完用手攥一把蘿卜絲/條，像擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜絲/條放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；

5、用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，煮開之后，趁熱 把這 個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了。