包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時間:2022-03-09 09:21:57作者:admin
菠菜是一種常見的蔬菜,富含維生素、礦物質(zhì),而南瓜則富含淀粉、纖維素等營養(yǎng)成分,二者都是非常營養(yǎng)的食物,那么菠菜和南瓜一起吃可以嗎?
菠菜和南瓜一起吃不會影響身體健康,但是建議還是分開吃最好。
因為南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
1.一起吃的時候菠菜要焯水,去除大部分草酸的同時,還可以讓菠菜更好吃。
2.如果吃菠菜是為了補充維生素C,那么就不要和南瓜一起吃,因為南瓜中有影響維生素C吸收的成分。
3.不能吃太多,以免消化不良。
菠菜中含有豐富的草酸,會與鈣鎂元素發(fā)生反應,生成一些會沉淀的物質(zhì),菠菜中本身就含有一定的鈣鎂元素,若是食用菠菜的時候再大量攝入富含鈣鎂元素的食物,會增加沉淀物質(zhì)的生成,加重消化負擔,不利于身體的健康。
常見的富含鈣鎂元素的食物有:蝦皮、蠶豆、香蕉、奶酪、海帶、干苔菜、松子、墨魚干等。
菠菜屬于寒涼食物,食用會加重體內(nèi)的寒涼之氣,作用于腸道,增強腸道的滑利性作用,若是這時再食用一些寒性的食物,會導致腸道滑利性更強,影響正常的排便情況,對身體健康不利。
常見的寒性食物有:桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等。
由于菠菜中的胡蘿卜素含量比較豐富,具有不錯的營養(yǎng)價值,若是與醋一起大量食用,其中的醋會在高溫的的情況下分解胡蘿卜素,降低菠菜的營養(yǎng)價值,并且菠菜中葉綠素會在醋的作用下會快熟分解,導致菠菜發(fā)黃,影響食欲。
菠菜性涼,因此體寒、脾胃虛寒、便溏腹瀉等人群要少吃菠菜,而且注意不要將菠菜和其他更加寒涼的食物一起吃,以免影響健康。
菠菜中的草酸成分容易在體內(nèi)和礦物質(zhì)反應產(chǎn)生草酸鈣、草酸鎂等結(jié)晶,可能會加重患者癥狀,因此有結(jié)石病的人去要少吃菠菜,或者將菠菜焯水之后再吃。
因為菠菜中的草酸會和鈣產(chǎn)生沉淀物而影響鈣的吸收,特別是缺鈣人群,如骨質(zhì)疏松、老人、小孩、更年期女性等等。