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豇豆角炒肉絲是最近家里經(jīng)常吃的一道菜，非常喜歡吃，是秋天人們餐桌上的常見(jiàn)菜，那么吃豇豆角有什么好處？

吃豇豆角有什么好處

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

2、提高機(jī)體免疫力

豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

3、健脾補(bǔ)腎

腎臟的功能衰弱,會(huì)使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營(yíng)養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補(bǔ)腎的功能,常吃可達(dá)到保護(hù)腎臟之功效。

4、防治糖尿病

糖尿病已成為中老人常見(jiàn)的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對(duì)于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。

豇豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、維生素B1

豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

2、維生素C

豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

3、磷脂

豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

4、食物纖維

豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

5、維生素B2

豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

吃豇豆要注意什么

1、一般人群均可食用，尤其是糖尿病、腎虛患者更佳，但氣滯便結(jié)者慎食。

2、豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

3、豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。

4、豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過(guò)量，以防產(chǎn)氣腹脹。

豇豆的適用人群

豇豆一般人均可食用。

豇豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，吃豇豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力。但是容易腹脹者則不宜食用豇豆，豇豆纖維素豐富，入食容易引起膨脹，容易腹脹者食用豇豆容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹脹癥狀。特殊人群如老人，寶寶，產(chǎn)婦，孕婦等都可食用豇豆。

1、 適合肥胖患者食用。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，吃豇豆，補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)排毒排便，利尿祛濕，可以促進(jìn)減肥，適合肥胖患者食用。

2、 適合糖尿病患者食用。豇豆含有豐富的磷脂，吃豇豆補(bǔ)充磷脂，可以促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)糖代謝，降低血糖，適合糖尿病患者食用。