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豇豆是豆類食物中比較常見的一種，有豐富的營養(yǎng)成分，做成菜品食用能很好的促進食欲，幫助補充營養(yǎng)，我們知道有很多豆類都可以生吃，那么豇豆生吃可以嗎?

豇豆生吃可以嗎

豇豆不可以生吃。

豇豆生吃會對人體健康造成一定的影響，因為豇豆中含有一定的有毒物質(zhì)毒蛋白和皂苷，這兩種物質(zhì)如果不經(jīng)過高溫烹煮的話不容易分解，食用之后就會使人體出現(xiàn)食物中毒的癥狀，腹痛、腹瀉、惡心、頭暈等不適感，所以在平時食用豇豆的時候并不建議將豇豆生吃，最好是將豇豆完全烹制成熟，涼拌豇豆的話最好是將豇豆先進性焯水，將豇豆中的有害物質(zhì)清理干凈在進行涼拌以免造成身體健康出現(xiàn)不適感。

豇豆中毒多久才發(fā)作

生豇豆在被人食用之后，也不是說立即就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，一般都有一定的潛伏期，一般都是在一個小時，長一點的可能是在十五個小時之后，所以在食用豇豆的時候一定要注意將豇豆煮熟，生的豇豆是不可以食用的，如果食用生豇豆出現(xiàn)不適的癥狀，一定要及時就醫(yī)，以免情況嚴重。

豇豆中毒后怎么解毒

豇豆中毒會出現(xiàn)頭暈、惡心、想吐、腹部疼痛。嚴重者會出現(xiàn)休克的狀態(tài)，要根據(jù)自己的問題進行及時的處理。如果是輕微的癥狀，可以選擇進行催吐，或者不要再食用任何事物，輸營養(yǎng)液，讓毒素快速從身體排除，嚴重者需要去醫(yī)院及時就醫(yī)。所以，在食用時一定要煮熟。

吃豇豆的注意事項

豇豆一定要煮熟，如果沒有做熟的話，會產(chǎn)生不好的后果，例如，身體出現(xiàn)不適，腸胃出現(xiàn)疼痛，嚴重者會需要洗胃，進行治療。而且食用豇豆不可以盲目大量的食用，豇豆食用的過程中要少食用一些，吃的過多的話，會使得腸胃不適，導致胃部出現(xiàn)消化不良的狀態(tài)，讓身體出現(xiàn)不適的狀態(tài)。