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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、干山楂100克、鹽1茶匙、蔥1根、姜1塊、料酒1湯匙、醬油1湯匙、冰糖6粒、蒜3瓣、小米椒2個(gè)、八角2個(gè)、油適量

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜切片。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

干山楂用溫水浸泡20分鐘。

步驟6

蔥切蔥花。

步驟7

五花肉切塊。

步驟8

鍋內(nèi)燒水，水開后下入五花肉焯水5分鐘撈出備用。

步驟9

起鍋倒油，油熱放入冰糖炒糖色，小火慢熬。

步驟10

到糖色變成淺黃下入五花肉翻炒至均勻裹上糖色。

步驟11

然后下入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香。

步驟12

接著倒入料酒和醬油繼續(xù)煸炒2分鐘。

步驟13

加入適量清水燒開，因?yàn)橹型咀詈貌灰铀?p>

步驟14

下入山楂，小火煮燜煮30分鐘。

步驟15

最后加入鹽調(diào)味，大火收汁，撒上蔥花即可。