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青蟹的肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很受歡迎，從市場上買了一些青蟹回來，有些感覺沒有動靜了，青蟹怎么樣算死呢？

青蟹怎么樣算死了

1、眼睛不能動：青蟹活著的時候，眼睛被觸碰到時會出現(xiàn)眨眼睛、動眼睛的條件反射，青蟹死后失去反射能力，不會再動。

2、蟹腿攤直：青蟹活著的時候，蟹腳都是彎曲支撐在地面，哪怕將其掰直，也會立馬收回去，但死后的青蟹，蟹腳基本是攤開來的狀態(tài)。

3、肚臍殼不能回收：青蟹活著時，肚臍殼被肌肉縮緊，被打開后，會快速收回去，而青蟹死亡后，沒有肌肉力量，肚臍殼被打開是回收不回去的。

青蟹死了還能吃嗎

根據(jù)情況看。

在保存得當?shù)那闆r下，是可以食用的，青蟹屬于海蟹，主要以小型魚蝦、蟹、貝為餌料，體內的細菌和有毒物質會較少，并且被捕撈上來的青蟹，死亡過后會經(jīng)過冷凍處理售賣，一般在市場上冷凍的死青蟹較多。

因此，在購買不是活的青蟹時，出現(xiàn)氣味異?；蛘咧亓窟^輕的情況下，則可能出現(xiàn)變質或者水分基本被揮發(fā)了，這種青蟹不建議食用。

青蟹怎么保存不會死

1、冷藏保存：青蟹的精力較為旺盛，將它的腿捆綁起來，減少對你生命的消耗，再放進冷藏室中，使用濕毛巾蓋起來，可以保存3-5天左右。

2、冷凍保存：青蟹的耐低溫能力較強，將蟹腿綁住后，放進冷凍室冰起來，可以抑制它的生命活動，又不會導致青蟹死亡。

3、養(yǎng)殖：將青蟹放進塑料桶中，再放入少量的水，大概放到青蟹的腹部，可以防止青蟹亂爬，還可以保持適合青蟹生存的濕潤環(huán)境。

青蟹死了怎么吃

做成口味較重的菜色。

青蟹活著的時候，食用的方式多樣，蒸著吃，煮著吃都可以，可以根據(jù)個人口味決定，但青蟹死后，腥味不易被去除，更適合用來做一些口味較重的菜色，比如香辣蟹，肉蟹煲等，當中的各種調味可以去除青蟹的腥味。