包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-03-05 21:06:35作者：admin
咸鴨蛋作為中國(guó)傳統(tǒng)特色食物，歷史悠久，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，有些家庭會(huì)選擇自己腌制，但現(xiàn)在一般的上班族會(huì)直接買開袋即食的咸鴨蛋，那買回來的咸鴨蛋需要煮嗎？
不需要煮。
開袋即食的咸鴨蛋是煮熟后再經(jīng)過真空滅菌的，可以不需要煮，打開后就可以直接食用，如果不喜歡吃涼的也可以加熱后再吃。
咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂及各種人體所需要的各種維生素和礦物質(zhì)，適當(dāng)吃一些咸鴨蛋具有滋陰養(yǎng)腎、潤(rùn)肺止咳、清肝明目的效果，但是咸鴨蛋一般含鹽量都比較高，患有心腦血管疾病的人群建議少吃或不吃。
冷水下鍋。
咸鴨蛋的內(nèi)部會(huì)隨著水溫的上升而慢慢膨脹，等到水溫上升至100度左右時(shí)，咸鴨蛋的蛋白也差不多已經(jīng)凝固了，就不會(huì)破殼了；如果直接開水下鍋的話，咸鴨蛋內(nèi)外的溫度差驟然上升，可能會(huì)導(dǎo)致蛋殼破裂。
可以將咸鴨蛋與冷水一起下鍋，開大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)中小火再煮7-8分鐘左右撈出，將煮好的咸鴨蛋放在冷水中泡一下更有利于剝殼。
可以放也可以不放。
一般來說開袋即食的咸鴨蛋都是真空包裝后經(jīng)過滅菌處理的，經(jīng)過真空處理后里面的氧氣含量幾乎為零，細(xì)菌無法生長(zhǎng)繁殖，一般可以不需要放在冰箱內(nèi)保存，能使咸鴨蛋保存較長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì)。
當(dāng)然如果想要保存時(shí)間更長(zhǎng)一些的話也可以選擇將咸鴨蛋放到冰箱里冷藏保存，因?yàn)樵谳^熱的環(huán)境下也會(huì)影響到真空的狀態(tài)，放在冰箱里面能延長(zhǎng)咸鴨蛋的保質(zhì)時(shí)間。
1、直接食用：買回來的熟咸鴨蛋直接切開后食用，是最簡(jiǎn)單方便的吃法，可以搭配白粥一起食用，白粥和咸鴨蛋相互中和，既使口味平淡的白粥在口感上得到了升華，也使咸鴨蛋的咸度得到了釋放。
2、炒菜：將咸鴨蛋用來與土豆絲、茄子一起炒著吃，比較有名的菜品就是“蛋黃土豆絲”、“蛋黃茄子煲”，這兩款菜品都將咸蛋黃的咸香與蔬菜的爽口巧妙地結(jié)合在了一起，而且又減少了油膩感。