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韭菜柔嫩辛香，可調(diào)味，可炒食，是人們飯桌上的常客。然而提高韭菜，很多人就會(huì)高深莫測(cè)地笑了，因?yàn)榫虏擞置麎殃?yáng)草，是眾所周知的壯陽(yáng)蔬菜。本文將為大家具體介紹就韭菜的功效與作用。

防治便秘

因?yàn)榫虏酥泻胸S富的食用纖維素，高纖維食物可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，難以被徹底消化，增加便量，從而清潔腸道，促進(jìn)糞便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

抗癌

據(jù)最新科學(xué)研究表明，韭菜子和韭黃是惡性腫瘤的“職業(yè)殺手”，因?yàn)槿梭w攝入韭菜中所含的豐富的纖維素，可以預(yù)防腸道癌的發(fā)生；而韭菜中所含的胡蘿卜素，又是預(yù)防多種上皮細(xì)腦癌變的良方妙藥。

預(yù)防心腦血管病

韭菜中所含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜對(duì)擴(kuò)張血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病大有幫助。

活血化瘀

韭菜適用于跌打損傷、腸炎腹瀉以及各種出血等癥。出現(xiàn)跌打損傷時(shí)，如果將鮮韭菜搗爛敷于患處，會(huì)起到—定的效果。

壯陽(yáng)補(bǔ)腎

韭菜具有壯陽(yáng)固精補(bǔ)腎的作用，韭菜可用于治療陽(yáng)痙、早泄、腰膝酸軟尿頻、遺尿等癥。

消除腰痛

韭菜可以促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜，可以治療慢性腰痛。

益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物等特殊成分，有助于疏肝氣，開(kāi)胃。

防衰老

韭菜中含有一定量的硫化物，具有軟化血管、硫通微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜中90%以上水分，豐富的維生素C，較多的鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)，和少量脂肪以及其它維生素和礦物質(zhì)，另外還含有揮發(fā)油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。