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花生芽是一種營養(yǎng)價(jià)值極高，有很好的抗衰老、美容、增強(qiáng)免疫力的作用，因此受很多人的歡迎，花生是生吃的。那么花生芽生吃好還是熟好？花生苗可以生吃嗎？

花生苗可以生吃嗎

花生苗可以生吃。

花生苗的主要成分是水分，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。與花生的主要成分類似，只是花生苗在生長過程中將一些大分子分解成了小分子，比如蛋白質(zhì)變成氨基酸、多肽等，碳水化合物變成葡萄糖、果糖等，依然是可以直接食用的成分，小分子物質(zhì)消化和吸收效果還更好，因此是可以生吃的。

花生芽生吃好還是熟好

花生芽生吃和熟吃都有好處。

1、生吃花生芽可以直接吸收內(nèi)部的不飽和脂肪酸，可以直接穿透血腦屏障，有很好的健腦益智的作用。

2、熟吃花生芽其蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分變形了，易于消化和吸收，不容易出現(xiàn)消化不良的情況。

花生苗要摘掉花生頭嗎

不用摘掉花生頭。

花生苗是一種水培成的植物，不需要額外的營養(yǎng)成分，所有生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分都依靠花生子葉提供，當(dāng)花生苗長出來之后，花生的子葉中，子葉中含有的營養(yǎng)成分并沒有完全被消耗，還含有未分解的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、纖維素等，是花生苗營養(yǎng)成分的主要來源，因此不需要摘掉花生頭。

什么人不能吃花生芽

有消化功能障礙者

花生芽中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素等成分含量很高，消化負(fù)擔(dān)中，因此有消化功能障礙的人群不建議食用。

對(duì)花生過敏者

花生芽中含有的花生子葉，主要的過敏物質(zhì)都蓄積在花生子葉中，因此食用花生芽有可能出現(xiàn)過敏的情況，因此花生過敏者不建議食用。

花生芽癌癥患者能吃嗎

花生芽癌癥患者能吃。

癌癥是一種消耗性的疾病，需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)來保持正常的生理代謝，而花生芽中蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)。維生素等成分含量十分豐富，可以為癌癥患者提供足夠的營養(yǎng)成分，同時(shí)花生芽中含有大量的白藜蘆醇和維生素C，可以提升自身抵抗力，因此花生芽適合癌癥患者食用。