包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-05 07:39:58作者：admin
花生芽是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，味道鮮甜可口，受很多人的歡迎，但是花生芽很多人做不好吃，想知道花生芽怎木做好吃？花生芽怎么發(fā)呢？
花生芽味道清甜可口，胚軸的部位爽脆可口，子葉的部位有花生的香味味道十分好，可以生吃、清炒、燉湯、搭配其他食物一起食用。但是花生芽有一種生花生的氣味，一些人不是很喜歡，因此不喜歡的人可以焯水或者是用肉和調(diào)料的氣味掩蓋一下花生芽的生花生味。
花生芽200g，臘腸50g，豆豉1勺，干辣椒、大蒜子適量。
1、冷鍋冷油、開小火，將干辣椒、大蒜末炒香。
2、臘腸肥肉炒到透明后倒入花生芽菜，中火煸炒。
3、注入適量開水燜燒，水快燒干時(shí)擱鹽調(diào)味即可。
花生芽250克，香菜2根，紅辣椒2個(gè)，蒜、蒸魚豉油、油鹽適量。
1、燒熱鍋，入少許油，下蒜片和紅辣椒段翻炒。
2、翻炒出香味，然后入花生芽翻炒至微微變軟。
3、加入適量的蒸魚豉油和少許鹽，繼續(xù)翻炒直至花生芽成熟。
4、加入適量的香菜攪拌均勻即可。
花生芽300克，尖椒1個(gè)，紅尖椒2個(gè)，姜半塊，蒜4瓣，食鹽、香油、葵花籽油、白糖、細(xì)香蔥適量。
1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，掐成寸段。
2、鍋內(nèi)水燒開后放一小勺鹽，水開后把花生芽放入，焯半分鐘左右撈出瀝干。
3、備好蔥、姜、蒜，青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，分別切絲；香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，入幾粒花椒炸香后撈出，放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內(nèi)倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
花生芽250g，五花肉100g，油、鹽、蒜苗、生抽、胡椒粉適量。
1、五花肉洗凈，切薄片，鍋中熱適量油，入五花肉煸炒出油，微微發(fā)焦。
2、入生姜片，炒出香味之后，加入花生芽翻炒，炒制花生芽發(fā)軟。
3、加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調(diào)料；稍微炒勻一下。
4、加入適量清水燜煮一下后，花生芽熟透之后加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
牛里脊150g，花生芽300g，油鹽、姜蔥、小蔥、料酒、生抽、蛋清、淀粉、蠔油、胡椒粉適量。
1、牛里脊洗凈，以切斷肌肉纖維的形式片成片，加入適量的水抓勻。
2、再用清水沖洗干凈，然后將里面的水分全部擠出來，去除血水。
3、牛里脊片入碗中入適量的鹽、料酒、淀粉和少量清水，抓勻。
4、再加入半個(gè)蛋清，繼續(xù)用手抓，抓勻后放置一下。
5、開水一鍋，爆沸后下入腌制好的牛里脊片，色后立馬撈出來。
6、提前準(zhǔn)備好一小碗料汁：鹽、生抽、姜絲、大蔥、蠔油和胡椒粉攪拌均勻。
7、燒熱鍋，放入適量的油，入花生芽煸炒，微微發(fā)軟后入牛里脊片。
8、繼續(xù)翻炒幾下后下入剛才準(zhǔn)備好的料汁，翻炒均勻。
9、煮開后下入準(zhǔn)備好的小蔥段、香菜段，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
瘦肉、花生芽、姜、蒜苗或蔥、醬油、食鹽適量。
1、瘦肉切小片，加一點(diǎn)鹽，米酒，老抽生抽抓勻起黏性，再加入適量熟油抓勻腌制。
2、花生芽洗凈去頭尾，蒜苗切細(xì)，姜切細(xì)，材料準(zhǔn)備好待用。
3、熱鍋熱油，入姜末爆香，加入瘦肉爆炒，變色即先鏟起出鍋。
4、熱鍋熱油，下花生芽爆炒，加入點(diǎn)生抽爆炒。
5、炒軟之后，倒入開水，加適量食鹽調(diào)味。
6、煮沸后加入炒好的瘦肉，再沸時(shí)入蔥花，就可以出鍋了。
將新收獲白皮花生種子挑選一下，去除殘破蟲蛀霉變的種子，留種粒飽滿、大小一致的花生粒做種。
選好的花生粒，用清水浸泡12~24小時(shí)，使其充分吸水膨脹，泡好后清水沖洗2~3遍，播種在消毒后的苗盤內(nèi)，苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保濕，催芽溫度以22到25攝氏度為宜，每天噴水2~3次。
在18到25攝氏度的條件下，8天左右可生產(chǎn)一茬芽苗，生長期間需要，每天噴水4~5次，使芽體全部淋濕，盤內(nèi)不能積水，否則會(huì)爛芽。
當(dāng)子葉尚未展開，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長1.5~2厘米，尾根長3厘米，無須根發(fā)生時(shí)即為收獲適期。
