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花生芽是一種蔬菜，屬于芽菜的一種，是將花生育種之后長(zhǎng)出來的芽菜一樣，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高有美容、抗衰老、美容養(yǎng)顏等作用，適合日常食用，那么花生芽能涮火鍋嗎？花生芽可以炒著吃嗎？

花生芽能涮火鍋嗎

能刷火鍋。

花生芽是一種營(yíng)養(yǎng)極其豐富的食物，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素等成分，食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)，并且花生芽比較耐煮，涮火鍋食用的話可以煮熟一些，更入味，味道更好。

花生芽可以炒著吃嗎

可以炒著吃。

花生芽的根莖部位口感很脆爽，炒著吃口感很好，常見的食譜有花生芽炒牛肉、花生芽炒肉、爆炒花生芽等。具體做法如下：

材料

花生芽300克，尖椒1個(gè)，紅尖椒2個(gè)，姜半塊，蒜4瓣，食鹽、香油、食用油、白糖、細(xì)香蔥適量。

做法

1、新鮮花生芽洗凈，去除多余的根須和花生紅衣，用清水漂洗干凈，掐成寸段。

2、在鍋中燒一鍋水，入少量食鹽和食用油，水開后把花生芽放入，焯1分鐘左右撈出瀝干。

3、蔥、姜、蒜，青、紅椒沖洗干凈，分別切絲；香蔥、大蒜切末。

4、鍋燒熱倒入食用油，入幾粒花椒炸香后撈出，放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。

5、炒香之后入花生芽大火快炒，加入少許鹽、生抽、白糖和蒜末翻炒幾下。

6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末即可。

花生芽可以生吃嗎

花生芽可以生吃。

花生芽的嫩莖清甜可口，和黃瓜吃起來口感差不多，而花生芽瓣的口感和味道吃起來和鮮花生差不多，并且花生本身是可以生吃的食物，含有部分的不飽和脂肪酸，生吃的話吸收效果更好，可以直接穿透血腦屏障，有健腦益智的作用。

花生芽可以榨汁喝嗎

花生芽可以用豆?jié){機(jī)榨汁喝。

花生芽中含有大量的水分，特別是花生芽的嫩莖中；而且花生芽瓣中含有一定的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，用豆?jié){機(jī)打成汁的話，香味很濃郁，并且花生芽味道清甜可口，有解膩的作用，適合吃大餐的時(shí)候飲用。

吃花生芽的好處

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

花生芽的營(yíng)養(yǎng)成分很高，主要含有蛋白質(zhì)、游離氨基酸、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、微生物、白藜蘆醇、多酚類化合物等，食用有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

增強(qiáng)體質(zhì)

花生芽中蛋白質(zhì)、游離多肽、氨基酸、維生素C、白藜蘆醇含量豐富，可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，同時(shí)促進(jìn)肌肉組織的合成；而鈣、磷、鎂等含量豐富，可以為骨骼的合成提供足夠的原料。

美容養(yǎng)顏

花生芽含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、白藜蘆醇、多酚類化合物等，食用可以抗擊自由基，預(yù)防人體衰老，同時(shí)增強(qiáng)彈性細(xì)胞的彈性和肌膚的抵抗力，有美容養(yǎng)顏的作用。

潤(rùn)腸通便

花生芽水分、膠質(zhì)、纖維素等成分，食用可以滋潤(rùn)腸道，增加糞便含水量，增加腸道動(dòng)力的作用，有很好的促進(jìn)排便的作用。