包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-05 02:33:51作者：admin
甲魚又名鱉、團(tuán)魚、元魚。多生活于湖泊、小河及池塘的泥沙之中,全國(guó)各地均有。
每100克甲魚肉中含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪1克、糖類1.6克、鈣107毫克、磷135毫克、 鐵1. 4毫克。甲魚肉含維生素及二十甲烯戊酸。二十甲烯戊酸是抵抗血管衰老的重要物質(zhì)。甲魚殼含動(dòng)物膠、角蛋白、碘及維生素D等;近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，甲魚肉能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫力,有防癌功能，使得鑒的身價(jià)倍增。
鱉肉與鴨蛋不宜同食。
《金匱要略》中記載: "鴨卵不可合鱉肉食之?！兵喌案氏涛⒑?，而鱉肉也是寒性食物,所以從食物藥性學(xué)角度而言,二物皆屬?zèng)鲂?不宜同食,特別是對(duì)體質(zhì)虛寒的人而言，更應(yīng)忌同食。
鱉肉與豬肉不宜同食。
《本草綱目》曾引述醫(yī)圣孫思邈的話說(shuō): "鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人?！币?yàn)樨i、兔、鴨肉都屬寒性，而鱉也屬寒性，,故不宜配食。
鱉肉與莧菜不宜同食。
《本草綱目》記載: "莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹?！倍M肉亦性冷，二者同食難以消化，可能會(huì)形成腸胃積滯。又:鱉瘕，近乎現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中所說(shuō)的肝脾腫大和中醫(yī)所說(shuō)的”痞塊”， 可能由莧菜與鱉肉中的生化成分所產(chǎn)生的不良作用引起。
《本草綱目》記載:”鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人?！必i肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會(huì)助長(zhǎng)寒性,不利于健康。
鱉肉與芥子不宜同食。
孫思邈說(shuō): "鱉肉不可合芥子食，生惡瘡?！苯孀託馕缎翢?能溫中利氣,白芥子辛烈更甚。與鱉肉同食，冷熱相反，于人不利。故食鱉肉不宜加芥末作為調(diào)味品。