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莧菜大家并不陌生，莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌，常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

豬肝能和莧菜一起吃嗎

可以，莧菜豬肝同食增強(qiáng)免疫力。

莧菜含有大量的維生素C、賴氨酸和鐵，具有清熱解毒、補(bǔ)血止血、通利小便的功效。豬肝富含蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素鐵等，也常被作為補(bǔ)血佳品，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的功效。兩者搭配同食,可供給人體極其全面的營(yíng)養(yǎng)素，適合于肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病癥，有助于增強(qiáng)人體免疫功能。

莧菜和雞蛋能一起吃嗎

莧菜雞蛋同食增抗病能力。

雞蛋具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎的作用，莧菜與雞蛋搭配同食,能滋陰潤(rùn)燥、清熱解毒，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有益，還能提高人體防病抗病的能力，可治療熱毒煩悶、聲音嘶啞、目赤咽痛、尿道炎、小便澀痛、赤白二痢等癥。

吃莧菜有什么好處

1.清熱解毒

莧菜味甘性涼，長(zhǎng)于清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

莧菜蛋白質(zhì)含量高，且莧菜葉含有高濃度的賴氨酸，能補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，還含有易于被吸收的鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。鋅、鈣和賴氨酸具有協(xié)同作用，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)的作用，并能維持正常的心臟活動(dòng)，防止肌肉的痙攣(抽筋)。因此，莧菜對(duì)促進(jìn)嬰幼兒和青少年生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的作用，并在防治兒童生長(zhǎng)發(fā)育不良、佝僂病和老年骨質(zhì)疏松等治療中亦有很好的作用，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。

3.明目

莧菜含有可觀的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對(duì)維護(hù)視力有著重要作用。中國(guó)古人對(duì)莧實(shí)明目功效的體驗(yàn)，由此獲得了有力佐證。