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1、豬肉皮去掉沒有去干凈的豬毛，清洗干凈，放入開水中焯一下，豬肉皮打卷撈出。

2、不燙手時，用刀刮去肉皮里側的油脂。

3、切成條，放入鹽用手抓，為了除去剩余的油脂。

4、用清水洗干凈，放入鍋中，加入水，在鍋中看刻度，水的量和肉皮的量一樣多就可以，多功能鍋調至高壓鍋煮肉擋，蓋上蓋開始工作。

5、時間到，這就是煮好的皮凍了。

6、準備一個盆，將煮好的皮凍倒入盆中放涼。也可以放入冰箱冷藏。

7、涼好的皮凍切盤就可以上桌了。