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1、準(zhǔn)備黑木、木瓜、帶魚、排骨、鹽、油。

2、木瓜洗凈去皮，剖開去籽，切塊。

3、黑木耳洗凈，用溫水泡軟，去蒂，撕成大小適中的塊狀。

4、排骨洗凈切塊，汆水撈起。

5、帶魚洗凈，腹內(nèi)黑膜一定要刮凈，瀝干水，切5厘米的塊狀。熱鍋放兩湯匙油，待油燒至七成熱，下帶魚塊和姜片，小火煎至兩面微黃鏟起。

6、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。