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1、面粉與雜糧面粉混勻倒入適量溫水和成雜糧面團(tuán)，餳20分鐘。

2、香菜加水用料理機(jī)打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面團(tuán)，餳20分鐘。

3、面團(tuán)分別搟成3-4毫米的面片，切成長(zhǎng)條狀。

4、用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些。

5、放入開水鍋中煮熟撈出。

6、娃娃菜切塊，香菇切片，蛋液中滴入幾滴白醋或者檸檬汁。

7、鍋中倒入適量的油，放入蛋液翻炒，在加入香菇片炒熟。

8、倒入涼水，大火燒開水后，放入娃娃菜。

9、等鍋中的水滾開后，放入煮熟的面片。

10、水在次滾開后放入鹽和芝麻油，關(guān)火蓋上鍋蓋稍燜一會(huì)讓菜和面片入味即可。