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1、杏鮑菇可以跟鴨肉一起炒。

2、主料：鴨肉450g、杏鮑菇150g；

3、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、料酒適量、大蒜適量、干云耳適量；

4、做法：將鴨肉洗凈切塊，杏鮑菇切成條或者滾刀塊，云耳泡發(fā)。炒鍋燒熱放入適量油，下蒜蓉爆香。將鴨肉倒入鍋中翻炒片刻。加適量料酒去腥提鮮，翻炒一下。依次加入適量鹽、醬油和糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下。下入杏鮑菇翻炒。放入泡好的云耳，加入沒(méi)過(guò)鴨肉的清水，大火燒開(kāi)。蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜二十分鐘左右。待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘鍋，再翻炒半分鐘即可出鍋。