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1、韭菜花腌制方法一：

（1）購(gòu)買新鮮的韭菜花500克，再準(zhǔn)備適量的大蒜鮮姜以及蘋(píng)果和食用鹽，最后再準(zhǔn)備少量的香油。

（2）把韭菜花洗凈以后去掉水分，蒜去掉外皮，蘋(píng)果去掉外皮切成塊兒狀，生姜洗凈切碎，把它們一起放到小石臼中搗碎，制成泥狀，取出以后加入食用鹽和香油調(diào)勻以后裝入可以密封的瓶子中，一兩天就能入味，而且這樣腌好的韭菜花保質(zhì)期特別長(zhǎng)，保存得當(dāng)一年也不會(huì)變質(zhì)。

2、韭菜花腌制方法二：

（1）購(gòu)買3000克新鮮的韭菜花，用清水洗凈，去掉水分加鹽腌制半天左右，然后再準(zhǔn)備一百克鮮姜和一個(gè)蘋(píng)果，把它們洗凈以后切成碎末。

（2）把腌好的韭菜花與切好的蘋(píng)果與生姜一起放入到料理機(jī)中，攪拌制成泥狀以后取出，在干凈的玻璃瓶子中密封保存就可以。