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1、食材：五花肉500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。

2、五花肉清洗干凈，用生姜、小蔥、料酒或者啤酒，焯水去腥，水開之后煮10分鐘。

3、撈出涼涼之后，吸干表面的水分，用竹簽/牙簽/叉子，在豬皮表面插孔。

4、買的是土豬肉，所以有點厚，所以在切幾刀，方便更好的入味如果五花肉不是很厚的話，建議不用切后期吃起來會更爽。

5、調制腌料：生抽、蠔油、五香粉、白糖和均勻。

6、給五花肉涮腌料，入味豬皮面可以不用刷，保持干凈腌制2個小時，或著冰箱隔夜也可以。

7、用錫箔紙包起，豬皮面朝上錫箔紙的兩邊可以用牙簽稍作固定。

8、烤箱預熱220℃豬皮面刷上白醋烤箱中層烤40分鐘。

9、豬皮表面出氣孔了（脆勁起來咯）就可以了。