東莞大包做法和配方 東莞大包有什么特色
2023-03-18
更新時間:2023-03-18 15:16:46作者:佚名
1、螺螄粉里面的粉需要煮10分鐘左右。螺螄粉在煮的時候要煮兩遍,第一次等水煮開后將螺螄粉放進去煮8-10分鐘左右,撈出來后要過一遍涼水,接著再放到沸水中煮2分鐘,在煮第二次的時候要將所有調(diào)料都放進去,這樣才能讓螺螄粉更入味。
2、若是覺得煮螺螄粉的時間太長了,可以提前一小時浸泡,另外在第一次煮的時候不要將腐竹和花生放到里面,否則口軟會變軟,不夠酥脆。螺螄粉里面的臭味主要來源與酸筍,要是不喜歡這個味道可以少加一點。