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1、用料：一號(hào)肉250克，五花肉400克，大蔥半根，姜2片，味極鮮適量，十三香1小勺，孜然味燒烤撒料適量，花生油適量，鹽適量，孜然粉適量。

2、肉切塊，喜歡大塊切大塊，喜歡小塊切小塊，喜歡大塊吃肉，蔥切斷，姜切絲。加入味極鮮，一丟丟鹽，十三香，孜然粉，用手抓勻，腌制。腌了1個(gè)半小時(shí)。

3、穿串。

4、每一串正反兩面刷油，放在微波爐里烤。這里面有點(diǎn)學(xué)問(wèn)。第一不能放多了，串與串之間要留有足夠的空間，要不太不容易熟。

5、一定要用一個(gè)邊緣凸起，中間凹下去的盤(pán)子，這樣烤下來(lái)油水不至于泡的肉囊咕咕。

6、切的塊大，一次烤4串，用最大火，基本4分鐘就能出鍋。1分半左右開(kāi)門(mén)翻一下面，3分鐘時(shí)拿出來(lái)撒上靈魂的孜然味燒烤料，放進(jìn)去再烤一分鐘，出鍋。就著蒜瓣，再有罐啤酒，真的就完美了。