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我給朋友送了一點臘肉，他吃了幾頓沒吃完就想先放著，臘肉放冷藏還是冷凍？臘肉高壓鍋壓多少分鐘？

臘肉放冷藏還是冷凍

臘肉既可以放冷藏有可以放冷凍，如果向長時間保存建議放冷凍，短時間保存的話建議放在冷藏區(qū)域。

臘肉在常溫下保存可能會發(fā)霉變質想要長時間保存可以將臘肉放冰箱冷凍室里儲存，放冷凍室保存最長可存放六個月左右，如果臘肉打算兩星期內(nèi)吃完，便可以不用放進冰箱冷凍，可以放在冷藏區(qū)域，但是最好用保鮮袋裹住，以免串味。

臘肉高壓鍋壓多少分鐘

高壓鍋蒸臘肉一般需要15到20分鐘左右。

用高壓鍋蒸臘肉一般等到臘肉中的肥肉變成透明就差不多了，臘肉先煮后蒸可以使臘肉的味道變得更好，還可以去掉臘肉表面多余的鹽分。

普通的鍋煮臘肉的話大概需要30分鐘左右，臘肉煮的時間越長所含的鹽分也就越少，對人體也比較有好處，臘肉保質期較長，但是最好不要放得太久，都則會導致臘肉味道變差，還有可能會變質。

臘肉過咸怎么讓它變淡

1、溫水浸泡

臘肉洗干凈后放入溫水中浸泡，水中可以擱一小勺鹽，隔一段時間換一次水，這樣臘肉的咸味就會越來越淡。

2、水煮

臘肉洗干凈后放水里大火燒開轉小火煮十分鐘左右，如果覺得很咸的話可以將臘肉切小一點再煮，咸味就會變淡很多。

臘肉過了保質期還能吃嗎

臘肉過了保質期最好就不要吃了。

臘肉在不同的環(huán)境中存放保質期就會有一點偏差，如果保存不當就會使臘肉上有細菌或者真菌滋生，不經(jīng)會破壞臘肉的營養(yǎng)，還會使臘肉的營養(yǎng)物質遭到破壞，這樣的臘肉吃起來可能會導致腹痛或者腹瀉等不良癥狀。

臘肉干硬怎么辦

1、臘肉干硬可以先用冷水泡四五個小時之后再用小火煮一個小時，這樣臘肉就不會特別干硬了。

2、臘肉干硬也可以先用溫水把臘肉泡到發(fā)軟，之后再把臘肉煮到能切動為止，如果不想煮的話也可以選擇用蒸的方式。

3、將干硬的臘肉浸泡在白酒里也會使臘肉變軟，但是這種處理方法會導致臘肉上面有一股酒味，如果不喜歡這個味道的最好不要用這個辦法。