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1、腌牛肉的材料

想讓煎出的牛肉好吃，腌牛肉的材料很重要，它需要準備韓式醬油一千克，清酒兩百克，白糖五百克，牛肉粉二百克，胡椒粉一百五十克，味精一百克，大蒜一百克，生姜兩百克，洋蔥以及梨各五百克，香油五十克，熟芝麻五十克，清水四千克。

2、腌牛肉汁的配制

把準備好的醬油和清酒以及白糖與清水放在一個容器中調(diào)勻，然后加入牛肉粉和味精以及胡椒粉調(diào)勻以后備用，再把生姜和大蒜以及梨與洋蔥放在一起用料理機打成茸狀，然后放入到湯汁中，最后加香油和熟芝麻調(diào)勻，調(diào)勻以后放在冰箱中冷藏保存，隨用隨取就可以。

3、牛肉的腌制

把鮮嫩的牛肉準備好，用清水洗凈以后去掉水分，然后切成自己喜歡的塊狀，注意不能太厚，切好以后放在盤子中，取出調(diào)好的料汁，加入進去，讓肉片的兩面都與料汁接觸，腌制到四五個小時以后牛肉就能入味，直接入鍋煎熟就能食用。