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菜花最簡單的做法是素炒菜花，具體做法如下：

1、原料：菜花一個、蔥花適量、油適量、鹽適量、醬油適量、水適量、淀粉適量。

2、將菜花撕成若干小塊，洗凈。

3、鍋中放入油，等到七八分熱的時候，放入蔥花。

4、放入菜花，再放入適量的鹽與醬油，再放入適量的水。

5、中火翻炒幾下，蓋上鍋蓋，燜至發(fā)軟，期間要注意翻炒。

6、炒至完全發(fā)軟，最后放入淀粉，翻炒幾下，即可。