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1、主料：海帶(鮮)350克、豬肉(瘦)150克；輔料：雞蛋清50克；調(diào)料：小蔥5克、姜5克、味精4克、鹽5克、香油4克各適量。

2、勺內(nèi)放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5 厘米，寬2.5厘米的片，共40片，用精鹽、味精喂味；

3、余海帶均剁成細(xì)細(xì)的末；

4、豬瘦肉剁成細(xì)泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20 個(gè)丸子；

5、將做好的丸子分放在20 片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；

6、將海帶盒放盤中入籠屜內(nèi)蒸熟，取出即可。