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1、生姜喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，耐寒性比較差，一般在春天的時(shí)候種植下去，到了秋天就能夠收獲了。一般來講，南方三四月份可以種植。

2、土壤和施肥。生姜的生長喜歡溫暖的環(huán)境，對(duì)肥料需求高，怕強(qiáng)光照射。在種植之前先給土壤施上充足的底肥，以牲畜糞尿肥為主，一畝地用5000公斤左右，再加入適量復(fù)合肥，一畝地大概50公斤，這樣才能讓生姜生長更加好。

3、種植方法。選擇塊大肉厚、皮色黃亮不干縮的種姜在播種前進(jìn)行曬種2～3天，可以提高種姜溫度，促進(jìn)內(nèi)部養(yǎng)分分解。曬姜后可以對(duì)姜進(jìn)行殺菌消毒，且能夠讓種姜的傷口愈合，避免栽種后發(fā)生腐爛。接著把生姜切塊放在水中浸泡，等到上面長出小白絲的時(shí)候就可以埋入土壤當(dāng)中，大概過上一個(gè)月的樣子，新芽就會(huì)生長出來了。埋的深度一定要注意，不能太淺也不能太深，大概3cm左右是最為合適的。

4、澆水和施肥。平時(shí)澆水不要太多，只要土壤不會(huì)太干旱就行，切記大水去灌，以免出現(xiàn)過澇的情況，還要適當(dāng)?shù)淖芳臃柿?，用一些尿素和鉀，每隔二十天用一次，可以讓生姜生長更好。