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1、洋姜是生活中常見的根莖類菜品，洋姜幾月份種植的時間決定著產(chǎn)量以及質(zhì)量，通常是在春季3～4月份的時候，此時的土質(zhì)已經(jīng)化凍，并且氣候開始上升，土質(zhì)比較濕潤，是種植洋姜的最佳時間。

2、取種保留。洋姜的生命力是比較頑強的，對于土質(zhì)的需求也不是很高，進行繁殖的時候通常是以塊莖的方式進行，在秋季的時候可以將洋姜塊莖比較大的進行保留，放置在陰涼并且干燥的環(huán)境中保存，等來年春季的時候可以將塊莖取出進行種植。

3、播種方法。洋姜進行播種時穴中或是溝種都是可以的，但是洋姜塊莖之間的株距以及行距都需要保持在50厘米，在將穴種挖好之后可以在底層放置一層基肥，每隔穴中可以放置1千克的有機肥，之后將洋姜放置其中，再將土質(zhì)整平即可。

4、田間管理。在洋姜播種后的一個月的時間便可出苗，等幼苗長齊之后需要及時的追加肥料以及水分，同時將田間的雜草去除掉，將洋姜的莖部位置快要長過頂?shù)臅r候，則需要及時的進行摘頂處理，這樣可以使塊莖長的更加肥大。