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早熟品種、密集種植和需要支撐種植的南瓜多采用單蔓式，去除所有側枝，只留下主要的蔓來產(chǎn)瓜，每個蔓留瓜2-3個，最后一個瓜的前面留5-6片葉子，以供打頂。中期和后期成熟的品種采用多蔓式，主蔓4-6片葉時打頂，促進側蔓生長，并選擇2-4健康的側蔓，每個側蔓留瓜1-2個，其他所有側蔓全部摘除，所有保留的側蔓在最后一個瓜的前面留5-6片葉處打頂。

南瓜整枝的注意事項

爬行栽培的南瓜一般不修剪，讓其自由生長，但生長過旺的話側枝應修剪，摘除部分側枝，如弱枝、重疊枝，改善通風和光照條件。修剪宜早不宜晚，最好在萌芽時進行。

對于過度生長和空生的植株，適當去除一些旁枝和弱枝，對密度過大的葉片進行適當?shù)男蘩?，可以防止植物空生，改善通風透光條件。

南瓜的功效與作用

南瓜中富含鋅，鋅可以參與人體核酸和蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，也是促進人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

南瓜中富含鈷，鈷能促進新陳代謝，增強造血功能，并參與人體維生素B12的合成，是人體胰島細胞必需的微量元素，對緩解糖尿病癥狀，降低血糖有輔助食療的作用。

南瓜中所含的果膠具有吸附性，能保護胃腸粘膜不受刺激，對促進膽汁的分泌、加強胃腸蠕動、幫助消化也有一定作用。