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減肥是可以吃南瓜的，但是減重期老南瓜不能吃，嫩南瓜可以吃。因為老南瓜的升糖指數(shù)達到了75，比西瓜還要高，而嫩南瓜的升糖指數(shù)只有15，減肥期間也是可以食用的。

減肥能不能吃南瓜

為什么減肥不能吃南瓜？其實減肥是可以吃南瓜的，但是不能吃老南瓜，而是要吃嫩南瓜。因為老南瓜的升糖指數(shù)達到了75，比西瓜還要高，而嫩南瓜的升糖指數(shù)只有15，完全是可以做菜食用的。

南瓜中含有豐富維生素和膳食纖維，容易又飽腹感。加之南瓜如水果一樣，糖份不易直接轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，糖尿病人都可以食用，所以說吃南瓜有減肥的作用是有一定道理的。

怎么吃南瓜才減肥

南瓜糯米粥：南瓜洗凈，去皮去瓤，切成大塊，放入蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，蓋上蓋子，放入微波爐加熱10分鐘左右。蒸好的南瓜取出，然后放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開。

水開后，取來一個小碗，將糯米粉用水調(diào)成糊狀。待南瓜泥煮開后，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，并不斷攪拌以防止糯米糊結(jié)塊，直到煮好為止。

薏米南瓜粥：大米、薏米提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。鍋中水燒開，放進大米和薏仁，小火慢煮1小時。放進南瓜丁，煮熟至粥稍有黃色，放糖或蜂蜜關(guān)火。