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在制作陳皮的時候，最好選擇皮薄且熟透的桔子品種。具體內容如下：

陳皮是用什么做的

我們都知道陳皮是桔子皮制作的，在挑選桔子皮的時候，最好是口感較為甘甜且熟透的桔子，這種桔子制作出來的才是真的陳皮。而如果桔子沒有熟透或是外皮為青色，制作出來的則是青皮。

從醫(yī)用價值方面來考慮，陳皮和青皮是有很明顯的區(qū)別的。所以在制作陳皮的時候，一定要注意挑選桔子品種。

另外，陳皮的制作過程中，非常重要的一點就是一定要干制，而桔子皮在曬干后就會變硬，變形。所以，最好選擇將桔子皮撕成條，然后再曬干，這樣更有利于保存。

陳皮的功效有哪些

陳皮可以起到促進消化的作用，桔子皮中含有揮發(fā)油，制成陳皮后可以起到刺激腸道，促進消化液分泌的作用。適量食用陳皮泡水還可以促進食欲，幫助腸胃蠕動。

陳皮還可以止咳化痰，要知道陳皮中含有一種天然的消炎成分，適量食用對于氣管和肺部的炎癥，有著很好的作用。而且，陳皮中的揮發(fā)油物質還可以起到刺激呼吸系統(tǒng)，減少咳嗽等癥狀。