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1、埋頭菠菜一般在北方地區(qū)種植。以萌動種子在露地越冬、第二年春天發(fā)芽生長的一茬菠菜，又稱寄籽菠菜、土里捂菠菜。其主要上市期在越冬菠菜采收之后與春菠菜采收之前。

2、播種期應選擇播種后不久土壤即封凍，一般當日平均氣溫下降至3~4°C時播種為宜。

3、播種過早，冬前種子發(fā)芽出土，幼苗過小難以越冬；播種過晚，土壤已封凍，播種質(zhì)量差，翌年春天出苗不齊，缺苗多。北方11~12月份播種，4月下旬至5月底收獲。