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一、毛豆成熟時(shí)間

3月底至4月初春播，6-7月成熟；4月底至6月夏播，7-9月成熟；7-8月秋播，9-10月成熟。不同播種時(shí)間，成熟時(shí)間不一樣，各地春播較多。毛豆一般搶早上市，進(jìn)入鼓粒期后即可陸續(xù)采收出售。

二、毛豆種植方法

1、雙棚特早栽培

2月下旬至3月上旬在大棚內(nèi)加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬再進(jìn)行移栽，加小拱棚的目的是保溫，一般5月下旬至6月上旬可上市。

2、二膜直播栽培

春季3月上中旬整平畦面，在畦面平鋪好地膜，按1尺x8寸密度開(kāi)洞直播，每畦搭建簡(jiǎn)易小拱棚，作用是保溫，一般6月中旬可上市。

3、露地直播栽培

采摘榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜后，于4月上中旬露地點(diǎn)孔直播，6月下旬至7月上旬成熟后即可采摘上市。此方式簡(jiǎn)便、省工、省本、上市集中。

4、夏秋淡季栽培

5月下旬至6月上旬直播，畝產(chǎn)鮮莢在1000公斤左右，8月中旬淡季上市。

三、毛豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、被認(rèn)為是纖維冠軍的芹菜桿，纖維含量?jī)H有1.2%，而嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%。

2、毛豆含脂肪約20%，蛋白質(zhì)約40%，含有豐富的維生素，可以烹飪后食用，還可以做醬、醬油和各種豆制食品；毛豆植株的莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。