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萵筍是日常生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，那么吃萵筍能起到什么功效與作用呢?萵筍中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?今天我們就一起來(lái)了解一下。

萵筍的功效與作用

降血壓

萵筍含有豐富的鉀元素，能夠與人體內(nèi)的鈉元素結(jié)合并排出體外，如果人體內(nèi)的鈉元素含量過(guò)高，血壓就會(huì)會(huì)升高，所以吃萵筍能夠起到很好的降壓作用。

增氟補(bǔ)血

萵筍中還含有豐富的氟元素，這種物質(zhì)是合成牙釉質(zhì)必不可少的元素，同時(shí)還能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，對(duì)身體有很大的好處，同時(shí)萵筍還能促進(jìn)人體吸收鐵元素，對(duì)補(bǔ)血也有很好的功效。

抗癌

萵筍中還含有芳香烴羥化脂，這種物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞有著很好的抑制作用，能夠很好的防止肝癌、胃癌的出現(xiàn)，同時(shí)還能緩解放療和化療的副作用。

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)成分含量【每100克所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)】熱量14千卡蛋白質(zhì)1克脂肪0.1克碳水化合物2.2克膳食纖維0.6克維生素A25微克胡羅卜素0.6微克視黃醇95.5微克鈣23毫克鎂19毫克鐵0.9毫克錳0.19毫克鋅0.33毫克銅0.07毫克磷48毫克硒0.54微克硫胺素0.02毫克核黃素0.02毫克煙酸0.5毫克維生素C4毫克維生素E0.19毫克鉀212毫克鈉36.5毫克